以下这一款是我很喜欢的小零食，无油健康，简单易做，且耗时短。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 60g |
| 白砂糖 | 25g |
| 其他口味 | |
| 蔓越莓干 | 20g |
步骤
| 1 | 2个蛋白+25g白砂糖 | 打发至中、干性 |
| 2 | 加入2个蛋黄 | 继续打发至面糊流动，划8字不会很快消失 |
| 3 | 筛入60g低筋面粉 | 用硅胶软刮刀，Z字拌匀（做其他口味的在此步加入果干） |
| 4 | 装入裱花袋 | 烤盘底部放一张油纸，把面糊挤成小圆饼 |
| 5 | 造型 | 手指湿水，把顶部的尖尖稍微按压一下 |
| 6 | 烘烤 | 150度，30min，风炉；或170度，20min，风炉 |
鸡蛋小圆饼干-egg biscuits
原味会较为松脆；加入了蔓越莓干会有些湿软，也偏甜，可适量减糖。 这是没有加蔓越莓的，我还是偏向于原味，好吃~~
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