分类: 牛轧系列 Nougat

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雪花酥 -Snowflake Nougat, what a beautiful name!
简单易做,香浓的奶香味,香甜酥脆,外加一点软糯,就是雪花酥了。 雪花酥是我这几年来,年货必选,每年必做雪花酥。 材料 棉花糖150g黄油40g全脂奶粉(无糖)45g(家里无奶粉,替换成纯椰子粉,一样香甜可口)小圆饼干150g蔓越莓碎60g 步骤 140g 黄油最小火,放入平底锅中融化2倒入棉花糖不断搅拌,至基本与黄油混合均匀,小心不要沾底烧焦;关火…
拉丝牛轧糖饼干-nougat biscuits, taste really good!
自从棉花糖进入网红小吃原材料之后,一堆由棉花糖制作而成的小吃层出不穷,这次我也来试试新品:牛轧糖饼干。 原料 饼干太平苏打饼干/小圆饼干黄油50g奶粉(无糖)40g,(家里无奶粉,替换成无糖椰子粉,一样香甜可口)可可粉4g棉花糖120g其他口味花生碎60g,或替换成蔓越莓碎 Q&A注意事项 材料搭配:太平苏打饼干:奶盐味饼干+蔓越莓夹心、香…
各种口味奶糕 Nougat Snacks
棉花糖发挥它变身各类零食的本领,这次尝试的是:芒果奶糕和抹茶蔓越莓奶糕。 棉花糖类小吃,都是和雪花酥等差不多的做法,用料也类似。 用料(芒果奶糕/抹茶蔓越莓奶糕) 棉花糖150g黄油40g全脂奶粉(无糖)45g(家里无奶粉,替换成纯椰子粉,一样香甜可口)芒果干(切长条)200g抹茶蔓越莓奶糕蔓越莓碎150g抹茶粉3g 步骤 140g 黄油最小火,放…