棉花糖发挥它变身各类零食的本领,这次尝试的是:芒果奶糕和抹茶蔓越莓奶糕。
棉花糖类小吃,都是和雪花酥等差不多的做法,用料也类似。
用料(芒果奶糕/抹茶蔓越莓奶糕)
棉花糖 | 150g |
黄油 | 40g |
全脂奶粉(无糖) | 45g(家里无奶粉,替换成纯椰子粉,一样香甜可口) |
芒果干(切长条) | 200g |
抹茶蔓越莓奶糕 | |
蔓越莓碎 | 150g |
抹茶粉 | 3g |
步骤
1 | 40g 黄油 | 最小火,放入平底锅中融化 |
2 | 倒入棉花糖 | 不断搅拌,至基本与黄油混合均匀,小心不要沾底烧焦;关火 |
3 | 倒入奶粉 / 椰子粉 | 混合均匀 |
4 | 倒入芒果干或抹茶粉+蔓越莓碎 | 混合均匀 |
5 | 整形与定型 | 用一个正方形盘,按压平整,放冰箱冷藏 30min |
7 | 包装 | 用密封机密封包装袋 |