曲奇饼的配方其实都差不多，但是其中的乐趣在于，你可以对饼干进行造型，做成各种样式，给曲奇饼增加多一点不同的韵味。
用料（熊猫饼干）
| 黄油 | 60g |
| 糖粉 | 40g |
| 全蛋液 | 18g |
| 低筋面粉 | 120g |
| 可可粉 | 1小勺 |
| 抹茶粉 | 2小勺 |
步骤（熊猫饼干）
| 1 | 糖粉+低筋面粉 | 过筛 |
| 2 | 黄油软化 | 加入到糖粉、低筋面粉中，搓揉，成面包糠大小 |
| 3 | 倒入蛋液 | 适量，揉成团状 |
| 4 | 分面团3份 | 120g+2小勺抹茶粉、80g+5g低筋面粉、30g+1小勺可可粉 |
| 5 | 可可面团 | 分5条，1条3g做鼻子、2条6g做眼睛、2条7.5g做耳朵 |
| 6 | 25g黄油面团 | 搓成18cm的圆柱状，用手掌略微压成平面饼状 |
| 7 | 3g可可面团 | 搓圆，放置在压好的面饼上 |
| 8 | 10g黄油面团 | 搓圆压平后完全覆盖在鼻子上 |
| 9 | 2条6g可可面团 | 搓圆，分别放置在鼻子的两端做眼睛 |
| 10 | 剩余黄油面团 | 压扁后完全覆盖，做脸 |
| 11 | 2条7.5g可可面团 | 搓圆压成长条，放至在面团两端做耳朵 |
| 12 | 12.5g抹茶面团 | 搓圆压成长方形，放置在2个耳朵之间 |
| 13 | 剩余抹茶面团 | 完全包裹面团 |
| 14 | 冷冻 | 20min |
| 15 | 切分 | 切成0.5cm的厚度 |
| 16 | 烘烤 | 预热165度，中层，15min |
如果是做兔子饼干，那就更加容易了，不需要分那么多份可可面团，只需要把熊猫饼干配方里面的可可面团和黄油面团，都和在一起整黄油面团即可，再切分成3份，组建兔子的脸部即可。