以前上学住宿的时候，妈妈要求我每天吃一个苹果，导致我后期特别不喜欢吃苹果。但是有次为了消耗家里的苹果，就思索着可以做点什么甜品，于是找到了很好吃的苹果派！不仅好吃，而且颜值又高。
我是不会主动买苹果的，这也是我其实只做过那么一两次来吃，但真的很美味~！
用料需要区分：饼皮和馅料；以下维6寸苹果派的用料。
用料-饼皮
| 低筋面粉 | 155g |
| 无盐黄油 | 60g |
| 常温水 | 45g |
| 白砂糖 | 10g |
| 全蛋液（表面装饰） | 适量 |
用料-苹果果（馅料）/可换成菠萝
| 苹果粒（去皮去核） | 300g |
| 黄油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 水（调淀粉用） | 30g |
| 淀粉 | 10g |
步骤-面团
| 1 | 黄油+低筋面粉 | 黄油充分软化，筛入低筋粉，加入糖 |
| 2 | 揉搓 | 用手慢慢搓成颗粒状 |
| 3 | +常温水 | 少量多词慢慢加入常温水，搅拌均匀成面团，包上保鲜膜，冷藏10分钟 |
步骤-馅料
| 1 | 黄油下锅 | 开火，融化 |
| 2 | 苹果粒+柠檬汁 | 加入苹果粒，几滴柠檬汁 |
| 3 | 中小火翻炒+糖 | 继续炒，会出水 |
| 4 | 10g淀粉+30g水；+盐 | 等搅拌均匀后，倒入锅内继续炒至粘稠，加入盐；晾凉备用 |
步骤-组合
| 1 | 1/3面团 | 擀成比模具大一圈的面片，压好铺平，底部用叉子叉满洞 |
| 2 | +苹果馅 | 把凉好的苹果馅放进去 |
| 3 | 表面编花 | 将剩余的面团，切成长条、宽度尽量差不多，开始编花，先在中间打个“十字”， |
| 4 | 编花 | 继续编花至整个表面铺满长条的面团 |
| 5 | 刷全蛋液 | 表面刷全蛋液 |
| 6 | 烘烤 | 烤箱预热200度，烤15分钟，每个烤箱的脾气不一样，最后几分钟注意多观察上色程度 |
