鸡蛋饼归档 - Clarissa Foodie https://iclarissa.com/p/tag/鸡蛋饼/ Recipes and Life Tue, 21 Feb 2023 14:14:48 +0000 zh-Hans hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 鸡蛋小圆饼干-egg biscuits https://iclarissa.com/p/109/ https://iclarissa.com/p/109/#respond Sun, 05 Feb 2023 07:58:41 +0000 https://iclarissa.com/?p=109 以下这一款是我很喜欢的小零食，无油健康，简单易做，且耗时短。 用料 鸡蛋 2个 低筋面粉 60g 白砂糖 25 […]

鸡蛋小圆饼干-egg biscuits最先出现在Clarissa Foodie。

]]> 以下这一款是我很喜欢的小零食，无油健康，简单易做，且耗时短。

用料

鸡蛋2个
低筋面粉60g
白砂糖25g
其他口味
蔓越莓干20g

步骤

12个蛋白+25g白砂糖打发至中、干性
2加入2个蛋黄继续打发至面糊流动，划8字不会很快消失
3筛入60g低筋面粉用硅胶软刮刀，Z字拌匀（做其他口味的在此步加入果干）
4装入裱花袋烤盘底部放一张油纸，把面糊挤成小圆饼
5造型手指湿水，把顶部的尖尖稍微按压一下
6烘烤150度，30min，风炉；或170度，20min，风炉
原味会较为松脆；加入了蔓越莓干会有些湿软，也偏甜，可适量减糖。
这是没有加蔓越莓的，我还是偏向于原味，好吃~~

鸡蛋小圆饼干-egg biscuits最先出现在Clarissa Foodie。

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