汉堡归档 - Clarissa Foodie https://iclarissa.com/p/tag/汉堡/ Recipes and Life Tue, 21 Feb 2023 14:14:31 +0000 zh-Hans hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 汉堡胚-Are you a hamburger eater? https://iclarissa.com/p/132/ https://iclarissa.com/p/132/#respond Mon, 06 Feb 2023 04:36:42 +0000 https://iclarissa.com/?p=132 有了面包机之后，做面包不再是难事。平时除了做土司外，我还会用它来做一些基础面团。今天记录下我做的汉堡胚，中间想 […]

汉堡胚-Are you a hamburger eater?最先出现在Clarissa Foodie。

]]> 有了面包机之后，做面包不再是难事。平时除了做土司外，我还会用它来做一些基础面团。今天记录下我做的汉堡胚，中间想吃什么配料就准备什么配料，岂不乐哉！

一般购买面包机的时候，都会配送一个用料表，需要用到制作“发面面团”的材料即可。所有用料一次性放入面包机，面团发酵完即可取出，进行下一步制作。

用料-500g-牛奶面包配料表

水/牛奶120g
鸡蛋50g/1只
软化黄油（玉米油）24g
白砂糖36g（我经常减糖，20g左右）
盐3g
高筋面粉250g
酵母3g

用料-750g-发面面团配料表

水200g
软化黄油（玉米油）24g
白砂糖36g（我经常减糖，20g左右）
奶粉（可不加）14g
盐6g
高筋面粉350g
酵母3g

步骤

1切分，整形面团取出，平均分成80g一个，揉圆，沾上白芝麻
2烤箱二次发酵35度，放一碗热水，增加湿度。约2小时至1.5倍体积。
3烘烤上200度，下180度，中层，13-15min
从面包机取出时的大小
二次发酵后大了不少~入炉前白白净净~
这是第二次做的，发酵得很棒棒~~~
出炉后飘香四溢~
中间放了牛肉饼，2个煎蛋~
实在太好吃了，连续2周都做了汉堡~
来个素的也不错~

汉堡胚-Are you a hamburger eater?最先出现在Clarissa Foodie。

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