牛轧糖饼干归档 - Clarissa Foodie https://iclarissa.com/p/tag/牛轧糖饼干/ Recipes and Life Tue, 21 Feb 2023 14:16:23 +0000 zh-Hans hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 拉丝牛轧糖饼干-nougat biscuits, taste really good! https://iclarissa.com/p/96/ https://iclarissa.com/p/96/#respond Thu, 02 Feb 2023 14:13:17 +0000 https://iclarissa.com/?p=96 自从棉花糖进入网红小吃原材料之后，一堆由棉花糖制作而成的小吃层出不穷，这次我也来试试新品：牛轧糖饼干。 原料 […]

拉丝牛轧糖饼干-nougat biscuits, taste really good!最先出现在Clarissa Foodie。

]]> 自从棉花糖进入网红小吃原材料之后，一堆由棉花糖制作而成的小吃层出不穷，这次我也来试试新品：牛轧糖饼干。

原料

饼干太平苏打饼干/小圆饼干
黄油50g
奶粉(无糖)40g，（家里无奶粉，替换成无糖椰子粉，一样香甜可口）
可可粉4g
棉花糖120g
其他口味
花生碎60g，或替换成蔓越莓碎

Q&A注意事项

  • 材料搭配：太平苏打饼干：奶盐味饼干+蔓越莓夹心、香葱味饼干+花生碎夹心；
  • 材料搭配：奶盐味小圆饼干+可可粉/抹茶粉夹心。

步骤

150g黄油最小火，放入平底锅中融化
2倒入棉花糖不断搅拌，至基本与黄油混合均匀，小心不要沾底烧焦；关火
3倒入奶粉/椰子粉+可可粉混合均匀
4倒入花生碎/蔓越莓碎如果不做该口味，则忽略
5整装饼干把夹心馅料用勺子一点点涂抹到饼干上，两块饼干夹一起
6包装用密封机密封包装袋

Q&A注意事项

  1. 棉花糖融化越久，出来的糖果就越硬，软些较为好吃，所以煮棉花糖不要太久，融化了即可。
  2. 饼干的选取：我购买的是专门做雪花酥的原味（奶盐味）小圆饼干，刚好中和了棉花糖的甜味，朋友们都说很好吃。
国内的网上烘焙店铺，已经很成熟了，卖东西都是一套一套地卖，基本上所有原材料都有，而且还有教学视频，做法特别简单，就怕你不会。
可可夹心，有点巧克力的口味，挺不错的。
装袋密封，买的包装袋刚好可以塞进2个饼干，一切都刚刚好~
装盒，准备送朋友~满满的仪式感~

拉丝牛轧糖饼干-nougat biscuits, taste really good!最先出现在Clarissa Foodie。

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