苹果派-Apple Pie

Clarissa — Tue, 14 Feb 2023 15:00:11 +0000

以前上学住宿的时候，妈妈要求我每天吃一个苹果，导致我后期特别不喜欢吃苹果。但是有次为了消耗家里的苹果，就思索着可以做点什么甜品，于是找到了很好吃的苹果派！不仅好吃，而且颜值又高。

我是不会主动买苹果的，这也是我其实只做过那么一两次来吃，但真的很美味~！

用料需要区分：饼皮和馅料；以下维6寸苹果派的用料。

编花熟悉了就还好，也不难~

用料-饼皮

1	黄油+低筋面粉	黄油充分软化，筛入低筋粉，加入糖
2	揉搓	用手慢慢搓成颗粒状
3	+常温水	少量多词慢慢加入常温水，搅拌均匀成面团，包上保鲜膜，冷藏10分钟

1	1/3面团	擀成比模具大一圈的面片，压好铺平，底部用叉子叉满洞
2	+苹果馅	把凉好的苹果馅放进去
3	表面编花	将剩余的面团，切成长条、宽度尽量差不多，开始编花，先在中间打个“十字”，
4	编花	继续编花至整个表面铺满长条的面团
5	刷全蛋液	表面刷全蛋液
6	烘烤	烤箱预热200度，烤15分钟，每个烤箱的脾气不一样，最后几分钟注意多观察上色程度

真的外酥内软多汁，很可以的一个甜品。但是编花刚开始有些小困难。

我还做了mini apple pies, 还有strawberry pies~